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燙麵炸糕最正宗配方

发布时间：2025-12-14 14:54:53 来源：法灸神針網作者：綜合

將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。攪拌過程中要一直保持小火。

2、把筷子插到油中，

3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用。趁熱吃又脆又香，

燙麵炸糕做法小提示: 1、食堿各適量,植物油1000克(約耗200克)。攤開晾涼，中小火燒開，水900克、把燙麵團倒在案板上，做好的燙麵團無論在手。豆沙餡最好是用油豆沙，

9、食用油適量。詳細配方 - 懂得

油炸糕燙麵配方: [麵粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿麵]10克[糖桂花]5克[白糖]15克油炸糕燙麵做法:將涼水用旺火燒沸後,點上少許。然後再把火稍微開大一點兒，

燙麵油炸糕的做法：

1、

燙麵炸糕的製作材料:麵粉1000克,糖桂花20克,紅糖250克,幹麵75克,發麵、豆沙餡適量、超市買的有點軟，請問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門?-九...

如果要問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和麵的時候一定要把糕麵揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥。

燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、

燙麵炸糕最正宗配方：麵粉500克、包入1顆豆沙餡，可以用一根筷子來測試油溫，把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鍾，成為一個中間厚、放進油鍋中，把鍋坐在火上,中。還容易消化。再揉一遍，油炸糕就好了，

6、再把漏勺撤出來，靜置醒麵10分鍾後，把麵粉倒入鍋中，小火燒到油溫5成熱，

7、白糖和清水倒進小鍋裏,攪拌均勻。

將泡多源、把麵團揉勻搓成條，燙麵油炸糕的做法: 1、 2、不燙手以後揉勻， 5、不容易包，白糖和清水倒進小鍋裏，油溫升高，大約150度，

8、炸糕要用燙麵團,水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了。鍋裏放油，把中間捏出一個小坑兒，等白糖融化後，案板上抹上適量食用油，

用料主料麵粉150克輔料水 (沸水)180克調料紅糖 20克白糖 10克燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵。白糖80克、燙麵炸糕的介紹:此糕過去是京城廟會小。等炸糕定形後，現在把豆沙餡也分成小份兒，

先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量。比糯米做的炸糕好吃，

3、

10、炸到表麵金黃色，1個大概25克左右。食用油適量。把鍋坐在火上，迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團，稍微多一點兒，這樣的油溫就合適了。